&

當前位置：首頁 > 營養烹飪學院 > 教學管理

2022/04/14《中式面點技藝訓練》課程標準
一、課程基本信息課程名稱中式面點技藝訓練課程類別必修課考核方式形成性評價總結性評價課程代碼040106C課程學分4課程學時理論12學時實訓52學時開設學期第一學期適用專業烹飪工藝與營養開課單位營養烹飪系執筆人(教學團隊)楊顏鳳（執筆人）教學團隊：楊顏鳳，鄢瑩瑩，胡紅芹，孫春雪制訂時間2021年3月31日填表說明：1....... 閱讀（4027）
2022/04/14《中國烹飪基本功訓練》課程標準
一、課程基本信息課程名稱中國烹飪基本功訓練課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040101C課程學分8課程學時理論32學時、實訓96學時開設學期第一學期適用專業烹飪工藝與營養開課單位漯河食品職業學院萬品酒店·烹飪產業學院執筆人(教學團隊)裴廣彬（執筆人）教學團隊：裴廣彬，彭緒春，付崇兵，孟照江制訂時間202...... 閱讀（3323）
2022/04/14《營養配餐》課程標準
一、課程基本信息課程名稱營養配餐課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040202B課程學分6學分課程學時理論學時：54總學時:108開設學期第二學期+第三學期先修課程食品營養，營養學基礎，餐飲服務與管理適用專業營養配餐專業開課單位漯河食品職業學院萬品酒店·烹飪產業學院執筆人（教學團隊）張彩芳（執筆人）教學團...... 閱讀（6671）
2022/04/14《旅游文化》課程標準
一、課程基本信息課程名稱旅游文化課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040501E課程學分6學分課程學時理論學時：54總學時:108開設學期第一學期先修課程旅游服務禮儀、餐飲服務管理適用專業旅游管理專業開課單位萬品酒店·烹飪產業學院執筆人（教學團隊）王曉蕊（執筆人）教學團隊：王曉蕊、李艷、魏珊珊、張一平制訂...... 閱讀（3639）
2022/04/14《茶藝》課程標準
一、課程基本信息課程名稱茶藝課程類別必修課考核方式項目技能考核課程代碼070501D課程學分4學分課程學時理論學時：14總學時:50開設學期第一學期適用專業酒店管理專業、烹調工藝與營養專業開課單位營養烹飪系執筆人（教學團隊）王曉蕊（執筆人）教學團隊：王曉蕊、魏珊珊、張一平制訂時間2022年1月15日填表說明：1.課程類...... 閱讀（5542）
2022/04/14“課程思政”教學案例展示框架
《初識茶文化》一、案例主題（一）課程和案例的基本情況1、知識目標：（1）認識、了解幾種生活中常見的茶葉。（2）通過單元的探究學習活動，初步了解一些中國的茶文化。2、能力目標：（1）通過內容講解、任務引領的方式培養學生自主學習、合作學習、探究學習等學習方法。（2）讓學生初步掌握利用資料、文獻等進行研究的方法。（3）培養學...... 閱讀（1903）