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2022/04/14《茶藝》課程標(biāo)準(zhǔn)
一、課程基本信息課程名稱茶藝課程類別必修課考核方式項目技能考核課程代碼070501D課程學(xué)分4學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：14總學(xué)時:50開設(shè)學(xué)期第一學(xué)期適用專業(yè)酒店管理專業(yè)、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)開課單位營養(yǎng)烹飪系執(zhí)筆人（教學(xué)團(tuán)隊）王曉蕊（執(zhí)筆人）教學(xué)團(tuán)隊：王曉蕊、魏珊珊、張一平制訂時間2022年1月15日填表說明：1.課程類...... 閱讀（5618）
2022/04/14“課程思政”教學(xué)案例展示框架
《初識茶文化》一、案例主題（一）課程和案例的基本情況1、知識目標(biāo)：（1）認(rèn)識、了解幾種生活中常見的茶葉。（2）通過單元的探究學(xué)習(xí)活動，初步了解一些中國的茶文化。2、能力目標(biāo)：（1）通過內(nèi)容講解、任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。（2）讓學(xué)生初步掌握利用資料、文獻(xiàn)等進(jìn)行研究的方法。（3）培養(yǎng)學(xué)...... 閱讀（1977）
2022/03/10《中國飲食文化》課程標(biāo)準(zhǔn)
《中國飲食文化》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息課程名稱中國飲食文化課程類別選修課考核方式考查課程代碼040103D課程學(xué)分2學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：32總學(xué)時:32開... 閱讀（1601）
2022/03/07《烹飪基本功訓(xùn)練》課程標(biāo)準(zhǔn)
《烹飪基本功訓(xùn)練》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息課程名稱烹飪基本功訓(xùn)練課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040101C課程學(xué)分8課程學(xué)時理論學(xué)時：32... 閱讀（1599）