在第二屆河南省食品教育集團(tuán)年會(huì)暨食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)上，與會(huì)的專家、學(xué)者、企業(yè)家等圍繞“食品職業(yè)教育產(chǎn)學(xué)研一體化合作模式研討”、“食品企業(yè)人才需求狀況及發(fā)展方向研討”、“如  何增強(qiáng)食品企業(yè)的自主創(chuàng)新能力”進(jìn)行了研討。 

        廣東開平之源食品有限公司副經(jīng)理許克勇：關(guān)于企業(yè)用人方面的建議：一個(gè)企業(yè)用人有兩個(gè)發(fā)面，一是關(guān)于研發(fā)方面的人才，二是關(guān)于生產(chǎn)方面的人才。今天主要是關(guān)于我們的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)，所以主要討論第二個(gè)方面，職業(yè)教育主要培養(yǎng)生產(chǎn)方面的人才。有些人認(rèn)為研發(fā)方面的人才比較重要，其實(shí)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)方面的人才更加需求，這就要求職業(yè)學(xué)院培養(yǎng)專業(yè)的人才，生產(chǎn)實(shí)踐性，工作態(tài)度認(rèn)真的人才。所以對(duì)高職院校的學(xué)生一定不能眼高手低，只有理論知識(shí) ，并且要有專業(yè)性的操作實(shí)踐能力。關(guān)于職業(yè)教育的發(fā)展問題要注重職業(yè)教育學(xué)生的就業(yè)率，提高高職學(xué)生的就業(yè)率不僅要注重在學(xué)校的培養(yǎng)，更要樹立企業(yè)責(zé)任，比如各個(gè)企業(yè)可以大力提供一些關(guān)于學(xué)生實(shí)習(xí)的崗位以鍛煉學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，更好地適應(yīng)將來工作的地方，做到校企上的真正聯(lián)合，達(dá)到合二為一的境界。并且社會(huì)上各界人士還要樹立社會(huì)責(zé)任感，比如社會(huì)上要大力關(guān)注職業(yè)教育的發(fā)展，實(shí)施一些職業(yè)教育的政策，讓職業(yè)教育更快速穩(wěn)健的發(fā)展。

        信陽(yáng)農(nóng)專食品系主任魏明奎：職業(yè)教育要建立以產(chǎn)為方向，以學(xué)為基礎(chǔ)，以研為鈕帶的產(chǎn)學(xué)研一體化的教學(xué)模式。以產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的人才為方向，以學(xué)習(xí)理論知識(shí)和操作能力為基礎(chǔ)，并以科研為一條紐帶來培養(yǎng)人才，建立新型的職業(yè)教育發(fā)展模式。

新型的職業(yè)教育發(fā)展模式可由以下八點(diǎn)來概述：企業(yè)資助高職院校發(fā)展。企業(yè)委托學(xué)院研究一些關(guān)于食品項(xiàng)目的開發(fā)。學(xué)校的技術(shù)可以轉(zhuǎn)讓給企業(yè)以更好的促進(jìn)校企聯(lián)合。校企共建實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地可以更好的完善實(shí)驗(yàn)設(shè)備，促進(jìn)學(xué)生動(dòng)手操作能力。高職人才的實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)。實(shí)施多證書制度提高職業(yè)教育類學(xué)生的含金量。把眼光放遠(yuǎn)，從全局出發(fā)來面對(duì)職業(yè)教育的發(fā)展。發(fā)揮各方面的力量，不僅在學(xué)校和企業(yè)中發(fā)揮作用，國(guó)家還必須給予政策支持，金融行業(yè)多投資職業(yè)教育的發(fā)展。

        三劍客公司董事長(zhǎng)李益民在：學(xué)校也能當(dāng)成企業(yè)去辦，學(xué)生就是企業(yè)的產(chǎn)品，而就業(yè)單位就是消費(fèi)者，消費(fèi)者往往需求的是高品質(zhì)，高端化的產(chǎn)品，很多企業(yè)不愿讓高職教育的學(xué)生去實(shí)習(xí)，只因?yàn)樗麄儧]技術(shù)沒經(jīng)驗(yàn)，需派人輔導(dǎo)，而且一旦剛熟悉了環(huán)境，就離開了，所以學(xué)校應(yīng)該深層次與企業(yè)簽合同，結(jié)合企業(yè)的淡季，讓學(xué)習(xí)從二年級(jí)前半學(xué)期就開始實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)不一定到二年級(jí)后半期，應(yīng)先去企業(yè)實(shí)習(xí)，然后把企業(yè)中的問題帶到學(xué)校去，在學(xué)校尋找答題并解決，之后去企業(yè)再實(shí)習(xí)這樣效果會(huì)比較好，在研究方面，很多企業(yè)研發(fā)的產(chǎn)品多，可買的好的卻很少，而校內(nèi)研究機(jī)構(gòu)與企業(yè)研究機(jī)構(gòu)相比，校內(nèi)研究機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)是學(xué)校內(nèi)有專家在理論知識(shí)研究較深，還有一批有知識(shí)基礎(chǔ)的學(xué)生，當(dāng)然，四個(gè)學(xué)院都有自己雄厚的優(yōu)點(diǎn)，在就業(yè)方面：文憑并不重要，重要的是工作態(tài)度和動(dòng)手能力，很多學(xué)生在實(shí)踐過程中浮躁，“坐一、望二、看三”，一直在“跳工作”，所以畢業(yè)兩三年之后還沒有找到合適的工作，這樣是不切合實(shí)際的。而那些愿意在自己崗位認(rèn)認(rèn)真真，埋頭苦干的，也在這兩三年有了自己的小成就，有的當(dāng)上了小班長(zhǎng)，管理員，有的甚至當(dāng)上了企業(yè)的重要管理人員。想我們公司，在四年前愿意留在公司的實(shí)習(xí)生經(jīng)過這四年的鍛練和對(duì)工作崗位的熱愛，現(xiàn)在成了銷售部門的經(jīng)理。這就是堅(jiān)持和認(rèn)定一直走下去的結(jié)果。這也提醒現(xiàn)在的實(shí)習(xí)生要認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)，不浮躁，認(rèn)真的做下去，這樣才會(huì)成功。                              

        西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師李元瑞：一是國(guó)外市場(chǎng)的發(fā)展對(duì)食品工業(yè)的要求：7月18日的華爾街日?qǐng)?bào)有這樣一條新聞，沃爾瑪將要實(shí)行綠色標(biāo)簽制度，即在各個(gè)商品上必須標(biāo)注上生產(chǎn)這個(gè)產(chǎn)品所消耗的各種資源的多少。在沃爾瑪?shù)墓?yīng)商中，80%的供應(yīng)商在中國(guó)，這就要求供應(yīng)商必須改革來?yè)屨歼@個(gè)商機(jī)。二是關(guān)于職業(yè)教育的問題，1、要有好的信念，以正確的教育觀念來面對(duì)職業(yè)教育的發(fā)展。2、堅(jiān)持校企合作發(fā)展道路。3、培養(yǎng)智能健全技術(shù)過硬的人才。4、要樹立名牌的辦學(xué)意識(shí)，要把職業(yè)學(xué)院創(chuàng)辦的在全國(guó)叫得響。5、政府要積極重視對(duì)職業(yè)教育的關(guān)注，多出臺(tái)一些關(guān)于職業(yè)教育的政策。

        河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院教授朱維軍：“高等職業(yè)教育要以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式要體現(xiàn)“三化”，即能力培養(yǎng)的專業(yè)化、教學(xué)環(huán)境企業(yè)化、教學(xué)內(nèi)容職業(yè)化。培養(yǎng)高職人才的實(shí)現(xiàn)方式，其中“十雙”是指：雙元、雙體系、雙標(biāo)準(zhǔn)、雙教材、雙師、雙基地、雙改、雙強(qiáng)、雙證書、雙身份，它是“2+1”工學(xué)結(jié)合模式實(shí)踐的支撐。”在討論食品企業(yè)人才需求狀況的問題時(shí)，漯河三劍客公司董事長(zhǎng)李益民作了這樣獨(dú)出心裁的見解：學(xué)院對(duì)于將來學(xué)生的實(shí)習(xí)應(yīng)該深層次的與企業(yè)合作，而不應(yīng)該“蜻蜓點(diǎn)水”。實(shí)習(xí)期應(yīng)于企業(yè)的淡旺季相互補(bǔ)，實(shí)習(xí)時(shí)間應(yīng)從二年級(jí)時(shí)就開始，這樣可以提前讓同學(xué)們進(jìn)入工廠通過實(shí)際操作，查找不足，然后回到學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，這樣才能達(dá)到工廠需要的實(shí)用性人才。同時(shí)，我也有一個(gè)建議：在各個(gè)高職院校建立實(shí)驗(yàn)班，這樣可以更好的培養(yǎng)工廠所需要的，利于企業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)秀人才。