春暖花開意正濃，踐行指南我最行

國民健康水平是一個國家經(jīng)濟社會發(fā)展水平的綜合反映，是高質(zhì)量發(fā)展的重要條件，更是社會文明進步最重要的標志之一。習近平總書記指出：沒有全民健康，就沒有全面小康。為了推動食物合理消費、提升國民科學素質(zhì)、實施健康中國-合理膳食行動，2022年4月26日，中國營養(yǎng)學會修訂完成了《中國居民膳食指南（2022）》，旨在幫助民眾做出有益健康的飲食選擇和行為改變。該版膳食指南提出了平衡膳食八準則，其中準則七為“會烹會選，會看標簽”。

為了使學生更好地認識食物，能讀懂預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽，合理選擇預包裝食品，2024年3月21日，我系營養(yǎng)配餐專業(yè)同學在營養(yǎng)配餐老師的帶領(lǐng)下前往超市預包裝食品區(qū)進行現(xiàn)場教學，通過了解食品原料組成、能量和核心營養(yǎng)素含量水平，正確解讀預包裝食品營養(yǎng)標簽，做出健康聰明選擇，更好地踐行中國居民膳食指南。

在教學現(xiàn)場，配餐老師耐心講解營養(yǎng)標簽的組成及標示方法，以及各項標示指標的含義。同學們一邊認真做筆記，一邊跟隨老師閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標簽，學著比較和選擇食物。通過本次研學實踐活動，同學們在現(xiàn)場學會了看食物營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱等相關(guān)營養(yǎng)標簽內(nèi)容，學會了從琳瑯滿目的食物中挑選適合自己的健康食物。

本次活動采用創(chuàng)新型的現(xiàn)場教學方式，將理論知識與實際情境緊密結(jié)合，促進了理論知識向技術(shù)技能的轉(zhuǎn)化，學生的參與度高達100%，教學的開放性、真實性、體驗性均有不同程度提升，有利于激發(fā)學生的求知欲，增強實踐教學的實效性。