7月16日，省教育廳下發《關于公布2018年度河南省高校精品在線開放課程自主立項類建設名單的通知》（教高〔2018〕580號），我院張學全教授的《肉制品加工技術》獲河南省高校精品在線開放課程專業核心課立項成功。
        學校將按照省廳要求，切實承擔起在線開放課程建設應用與管理的主體責任，加大投入，加強管理，建立課程質量保障機制，積極采用多種方式，做好在線課程的運行、維護、更新和監督，促進優質教育資源的應用與共享。
        學院也會依托在線開放課程，積極探索新型課堂教學改革，推動信息技術與教育教學深度融合，創新教育教學模式，不斷提高教師的信息化素養和學生的綜合能力，持續提高課堂教學水平和人才培養質量。