在營養烹飪系實訓室，鍋爐、燃氣、電器等設施設備等均為學生實訓操作時必備的設備，如果不按標準操作將有一定的火災危險性。為普及學生的消防安全知識，強化全體師生的消防安全意識，提高消防安全技能，確保我院消防安全，營養烹飪系楊主任對系部的消防安全格外重視，早在建系之初就成立了以楊主任為組長，各教研室負責人為主要成員的工作領導小組，并進行了詳細分工，制定并完善了系部各項消防安全制度、實施辦法及考核細則。在實際工作中，系部經常進行消防自查，對照標準認真排查，找死角，查漏洞，對發現的消防安全隱患及時采取措施進行整改上報，基本形成了組織健全、制度完善、職責清晰、全員參與、整體聯動的良好格局。

        為了更好地貫徹執行學院安全工作文件精神，認真落實學院安全工作目標管理責任，為了更深入動員全體師生參與到消防活動中，時刻繃緊“消防安全”這根弦，我系以“消滅隱患，生命至上”為主題，以“普及消防安全知識、掌握火災逃生自救技能”為重點，以“杜絕火災事故”為目標，協同學院微型消防站工作人員于6月23日下午3點在實訓室開展了師生全員參與的宣傳教育培訓活動，對師生進行消防問題現場講解，并進行消防演練。

        首先學院微型消防站站長趙明老師以消防安全知識講座的形式，從鮮活的案例入手，引導全體師生建立消防安全意識，并對消防器材的配備和使用方法、防火滅火常識以及火場逃生等方面進行了生動的講解。通過開展此次活動，絕大多數同學表示進一步提高了自身的消防安全意識，普及了消防安全知識。

        接下來，活動現場進行了模擬演練。隨著實訓室消防警報拉響，全系師生根據《學校消防應急預案》迅速到達指定位置，正在上課的老師也立即結束授課，組織學生撤離。按照樓層從低到高的順序，各班級分東、西四個樓道依次撤離實訓樓。授課老師在班級隊伍前領隊，班主任在班級隊伍后護衛。同學們彎腰捂鼻貼墻快速前移，撤離隊伍井然有序。從警報聲響起，到最后一名學生到操場列隊，用時不超過60秒。這次演習，提高了師生的消防安全意識，增強了自我保護能力。

        營養烹飪系楊國堂主任在活動總結時指出，“安全無小事，防火需謹記”，安全教育要警鐘長鳴，這樣的消防疏散演習今后要不定期地多次進行。