我院召開(kāi)飲食安全專題會(huì)
發(fā)布日期:2020-06-19瀏覽量:
6月18上午我院在三樓會(huì)議室召開(kāi)飲食安全專題會(huì)。所有食堂從業(yè)人員及超市負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。院長(zhǎng)助理、后勤處處長(zhǎng)孟慶吾、餐廳負(fù)責(zé)人郭玉峰參加會(huì)議。
會(huì)上,孟慶吾傳達(dá)了漯河市教育局關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全管理的緊急通知精神,對(duì)我院飲食安全工作進(jìn)行了安排部署。孟慶吾要求:一是要進(jìn)一步提高安全意識(shí),明確責(zé)任,防微杜漸,確保飲食安全零事故。要求所有從業(yè)人員要從最近周邊縣市發(fā)生的疑似食物中毒事件中汲取教訓(xùn),做到警鐘長(zhǎng)鳴,把學(xué)生飲食安全工作貫穿到日常工作的各個(gè)環(huán)節(jié),使學(xué)生吃上安全飯,放心飯。二是嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生五四制》規(guī)范操作。要把好原料進(jìn)庫(kù)關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買和加工霉?fàn)€變質(zhì)原料,嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)“三無(wú)產(chǎn)品”,嚴(yán)格索證制度,防微杜漸,從細(xì)處抓起,防止飯菜中出現(xiàn)蟲子、頭發(fā)等現(xiàn)象,嚴(yán)禁剩飯?jiān)儋u,杜絕制作涼拌菜,確保飯菜干凈衛(wèi)生。三是搞好自查,主動(dòng)整改,會(huì)議結(jié)束后,每個(gè)作業(yè)組要對(duì)照文件精神,認(rèn)真做好自查工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要積極整改,主動(dòng)整改,及時(shí)排除安全隱患。
最后,餐廳負(fù)責(zé)人郭玉峰就目前各作業(yè)組存在的問(wèn)題提出了具體意見(jiàn),要求按照學(xué)院安排立即行動(dòng),認(rèn)識(shí)到位,整改到位,讓學(xué)院放心,讓師生滿意。
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