?筑工匠之基--烹飪基本功技能大賽

5月16日，漯河食品職業(yè)學(xué)院2022-2023年?duì)I養(yǎng)烹飪系“筑工匠之基--烹飪基本功技能大賽”在產(chǎn)教融合基地二樓成功舉辦。

本次競(jìng)賽分為兩個(gè)賽項(xiàng)：刀工和鍋工。經(jīng)過(guò)個(gè)人申報(bào)、系部篩選，兩個(gè)賽項(xiàng)分別由四組參賽選手進(jìn)行最后的角逐。根據(jù)競(jìng)賽規(guī)程要求，選手們使用提供的場(chǎng)室及設(shè)備，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成賽項(xiàng)要求的任務(wù)，如：刀工除了對(duì)成品粗度、長(zhǎng)度、操作規(guī)范有規(guī)定外，還對(duì)儀容儀表及廢料等有了要求。

比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛緊張激烈，選手們精神飽滿、分秒必爭(zhēng)，充分展示出營(yíng)養(yǎng)烹飪系學(xué)生積極進(jìn)取的精神面貌和精益求精的職業(yè)素養(yǎng)。

本次比賽的競(jìng)賽項(xiàng)目都是緊緊圍繞“技能：讓生活更美好”這一主題來(lái)開(kāi)展，從基本功來(lái)考察學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，檢查了學(xué)生對(duì)基本功知識(shí)和技能的掌握程度，培養(yǎng)學(xué)生要扎實(shí)苦練基本功，將烹飪水平提高到更好地層次。