?筑工匠之基--烹飪基本功技能大賽

發布日期：2023-05-16 21:35 瀏覽量：

5月16日，漯河食品職業學院2022-2023年營養烹飪系“筑工匠之基--烹飪基本功技能大賽”在產教融合基地二樓成功舉辦。

本次競賽分為兩個賽項：刀工和鍋工。經過個人申報、系部篩選，兩個賽項分別由四組參賽選手進行最后的角逐。根據競賽規程要求，選手們使用提供的場室及設備，在規定時間內完成賽項要求的任務，如：刀工除了對成品粗度、長度、操作規范有規定外，還對儀容儀表及廢料等有了要求。

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比賽現場氣氛緊張激烈，選手們精神飽滿、分秒必爭，充分展示出營養烹飪系學生積極進取的精神面貌和精益求精的職業素養。

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本次比賽的競賽項目都是緊緊圍繞“技能：讓生活更美好”這一主題來開展，從基本功來考察學生的專業技能，檢查了學生對基本功知識和技能的掌握程度，培養學生要扎實苦練基本功，將烹飪水平提高到更好地層次。