專業介紹

烹飪工藝與營養 專業代碼：540202

培養目標：將“做菜先做人”的基本素質規范融入到“立德樹人”的人才培養模式中，培育既具有后廚一線操作能力，又具有前廳管理能力的綜合型高素質人才，熟悉后廚經營管理模式，掌握前廳管理服務流程，精通營養配餐方式，從禮儀氣質、文化素養、強核技能、待人接物等方面進行培養,從而在“技能強國”的背景下孕育出人人出彩、技藝精湛、富有涵養的復合型人才。

專業核心課程：烹飪基本功、中國烹調工藝、西式烹調工藝、中式面點技藝、西式面點技藝、涼菜制作、營養學、茶藝、禮儀、飯店管理等。

職業資格證書：高級中式烹調師、高級西式烹調師、高級中式面點師、高級西式面點師、營養師等。

就業方向：四五星級酒店技術及管理、餐飲服務管理、中高職烹飪教師、服務行業營養配餐等。

酒店管理與數字化運營 專業代碼：540106

培養目標：本專業培養適應星級酒店發展需要，具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識。能夠在高星級酒店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、教育科研機構等，從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業人才。

專業核心課程：酒店管理學、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、宴會設計、飯店服務心理學、飯店服務禮儀、旅游學概論、茶藝、咖啡與調酒、西式糕點烘焙等。

職業資格證書：中國酒店管理師、餐廳服務員高級技師、客房服務員高級技師、全國導游資格證、高級茶藝師、花式調酒師、企業人力資源管理師等。

就業方向：各類星級酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；旅游行政管理部門、行業協會、旅行社、酒店、旅游交通企業、景區、會展中心等單位從事行業管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。

旅游管理（電子商務方向）專業代碼：540101

培養目標：培養既具有大學水平專業知識、又有很強實踐動手能力的旅游一線電子商務經營與業務人才。通過本課程的學習，能運用已掌握的網絡技術、網站制作技術、電子商務和網絡營銷的基本原理來全面了解、分析旅游企業電子商務體系構建與方案策劃、主要業務流程與經營特點。掌握旅游電子商務的實用知識和旅游電子商務主要崗位的基本業務流程與技能。

專業核心課程：旅游學概論、旅行社經營與管理、旅游電子商務學、旅游服務禮儀、網絡營銷、跨境電子商務、網店運營與管理、物流管理、導游業務、茶藝、調酒與咖啡等。

職業資格證書：全國導游資格證、高級電子商務師、物流管理師、高級茶藝師、花式調酒師等。

就業方向：可在旅行社、旅游酒店、旅游景區、旅游電子商務公司、航空公司等各類旅游企事業單位從事網上采購、網上銷售、網上商鋪經營、網站運營、中小型電子商務項目規劃和客戶服務等崗位的相關工作，也可進行網絡自主創業。

營養配餐（2年制）專業代碼：540205

培養目標：培養大健康背景下思想端正政治立場堅定、德技雙馨，能適應生產、建設、管理、服務第一線人才需求的一專多能型人才，具備食品營養、營養配餐技能、能從事人群營養配餐、營養配餐保健管理等領域的高素質、強技能的技能型人才。

專業核心課程：食品營養學、營養配餐與設計、食品衛生學、飲食保健學、藥膳學。

職業資格證書：健康管理師、公共營養師、注冊營養師。

就業方向：營養師，健康管理師，體重管理師，營養配餐師，社區健康專員，營養咨詢師及相關領域專業技術人員。

健康管理專業 專業代碼：520801

培養目標: 培養具有現代健康管理理念、健康管理特長、健康服務理論和技能；熟悉基礎醫學、臨床醫學、中醫學等基礎理論；熟悉掌握中醫理療實用技能；熟悉我國健康管理相關的法規政策等知識的中醫實用性健康管理人才和健康管理領域干預、落地、服務型人才。

專業核心課程：中醫理論基礎模塊（中醫學概論、中醫診斷學、中醫體質學、中醫營養學、中醫藥膳學）

中醫理療技能模塊（經絡喻穴學、成人推拿、小兒推拿、艾灸治療技術、常用理療技能）

醫學基礎技能模塊（正常人體解剖學、護理常用基本技術、安全防護與急救、醫學心理學、衛生法規）

職業基礎技能模塊（管理學概論、市場營銷學、職業道德與服務禮儀）

職業資格證書：健康管理師、中醫康復理療、中醫經絡按摩、中醫藥膳制作師、產后康復師、中醫艾灸療法、中醫小兒推拿、心理咨詢師等。

就業方向：醫院健康管理科、中醫院治未病科、國內大型醫療機構、健康管理機構、中醫館、康養及養老機構。