食品質量與安全學院設置有食品質量與安全1個本科專業(yè)和食品質量與安全、食品檢驗檢測技術、食品藥品監(jiān)督管理、農產品加工與質量檢測、應用化工技術(鹽化工方向)5個專科專業(yè),教學設施完善,師資力量較強,具有豐富的教育資源和辦學經驗。
食品檢驗檢測技術專業(yè)是國家級骨干專業(yè)、省級特色專業(yè)、省級專業(yè)綜合改革試點、省級品牌專業(yè)、省級專業(yè)資助項目;食品質量與安全專業(yè)和農產品加工與質量檢測專業(yè)是省級品牌專業(yè);食品質量與安全、食品檢驗檢測技術專業(yè)所在專業(yè)群是河南省第一批高職院校高水平專業(yè)群。
近年來,食品質量與安全學院依托地方食品產業(yè),深度推進產教融合,實施的“服務區(qū)域食品產業(yè)升級發(fā)展成果轉化引領的食品技術應用人才培養(yǎng)”模式,獲得國家級教學成果二等獎。與中標檢測服務有限公司共同實施的“基于產業(yè)迭代升級構建食品檢驗檢測專業(yè)一體三融育人體系的探索與實踐”教學項目獲得省級教學成果一等獎。食品檢驗檢測技術專業(yè)教師團隊獲批“第三批國家級職業(yè)教育教師創(chuàng)新團隊”。
一、“雙元雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的含義
“雙元雙創(chuàng)”即針對某一崗位(群)的任職要求,“雙元”(學院元和企業(yè)元)共同制訂人才培養(yǎng)方案,確定課程體系,工學交替組織教學,特別注重針對崗位要求全程進行精雕細琢,最終使學生不僅能較出色地勝任崗位(群),且知識層次、職業(yè)素養(yǎng)以及職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)新能力均獲得全面提升。努力尋求企業(yè)“元”和學校“元”共同參與培養(yǎng)人才的解決方案,以“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”為導向,強調學生的創(chuàng)業(yè)能力與創(chuàng)新能力培養(yǎng),抓住崗位需求,學生創(chuàng)業(yè)才有方向,培養(yǎng)方向才有目標,工學結合才有基礎,能工巧匠才有資源。
二、“雙元雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的實踐
1.建立“校企混合制”學院
2016年,食品檢測系與河南中標檢測服務有限公司簽定合營協(xié)議,將校企合作關系拓展為“校企混合制”的關系,在校內建成“漯河中標檢測服務有限公司”,同時成立“中標檢測學院”,由學校和企業(yè)雙方共同管理學生,共同制定人才培養(yǎng)目標,共同開發(fā)以行業(yè)市場需求為導向、以能力培養(yǎng)為重點、適應企業(yè)生產周期的課程體系,探索產學一體應用型人才培養(yǎng)的新路,形成 1+1>2 的放大效應,為校企雙方贏得可持續(xù)的競爭優(yōu)勢和更多的資源配置,培養(yǎng)高素質、適應性強的食品類應用型人才。
2.確定“創(chuàng)新應用型”人才培養(yǎng)目標
結合中標第三方檢測服務有限公司的檢測類別和項目,提出“創(chuàng)新應用型”人才培養(yǎng)目標,創(chuàng)新主要體現在學生發(fā)現問題、分析問題和解決問題的能力方面;應用主要體現在學生能夠掌握食品分析檢測、食品質量控制和食品監(jiān)督管理的基本理論知識和實踐技能等方面,從而培養(yǎng)學生“從農田到餐桌”和“精檢測—強控制—善管理”的食品安全立體化思維和能力。