專業(yè)特色

食品與生物工程學院設置有1個食品工程技術本科專業(yè)和食品智能加工技術、食品生物技術、糧食工程技術與管理專業(yè)、綠色食品生產(chǎn)技術專業(yè)4個專科專業(yè)。人才培養(yǎng)特色鮮明，師資隊伍優(yōu)良，教學資源充足，具有豐富的教育資源和辦學經(jīng)驗。

1.人才培養(yǎng)特色鮮明

在學院產(chǎn)學研轉(zhuǎn)創(chuàng)辦學模式下，積極推進技術成果轉(zhuǎn)化引領的食品技術技能人才培養(yǎng)改革，形成“四方協(xié)同、五級遞進”人才培養(yǎng)模式。學校、行業(yè)聯(lián)盟、研創(chuàng)平臺和生產(chǎn)企業(yè)四方協(xié)商、深度合作，共同制定人才培養(yǎng)方案和教學計劃，共同承擔課程建設和授課任務，共同組建師資隊伍和研創(chuàng)團隊，共同編寫教材和實訓指導書，共同建設和使用校內(nèi)外實習實訓基地。即實現(xiàn)“專業(yè)共建、課程共擔、師資共訓、教材共編、基地共享”的人才培養(yǎng)機制。五級遞進指學生由入學到畢業(yè)須經(jīng)過“五級階梯式”技術技能形成過程，不斷提高專業(yè)知識、技能水平、實踐能力、創(chuàng)新意識和綜合素質(zhì)，達到就業(yè)崗位的要求。

2.師資隊伍優(yōu)良

擁有河南省食品加工技術教師教學創(chuàng)新團隊和河南省職業(yè)院校“雙師型”名師工作室；柔性引進中國工程院院士任發(fā)政、國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領軍人才張春暉、張德權；擁有“萬人計劃”領軍人才金新富、中國第一支火腿腸發(fā)明人張學全、河南省優(yōu)秀食品專家高愿軍、省級教學名師趙俊芳、有企業(yè)工作經(jīng)驗的年輕博士李麗麗等優(yōu)秀教師；形成了一支以專家教授、博士、碩士和有豐富食品工程實踐經(jīng)驗的中青年教師為骨干的教學團隊，師資隊伍數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)配比。

3.教學資源充足

已建設國家級精品在線開放課程1門、省級精品在線開放課程3門，編寫校企合作校本教材和實訓指導書50本。建有較為完善的校內(nèi)外實習實訓基地，實驗實訓項目（任務）開出率100%。校內(nèi)實訓基地包括中央財政支的食品智能加工實訓基地、河南省食品加工中試基地、河南省高等職業(yè)教育示范性實訓基地——食品類實訓基地、河南省全民技能振興工程食品類高技能人才培養(yǎng)示范基地；建有基礎化學、分析化學、食品生物化學、食品化學、食品微生物等基礎類的實驗室、食品加工仿真實驗室和肉制品加工、乳制品加工、發(fā)酵飲料加工、焙烤食品加工、沖調(diào)谷物棒、養(yǎng)生膠囊咖啡等21條具有生產(chǎn)經(jīng)營許可證的生產(chǎn)線。依托漯河雙匯集團、三劍客奶業(yè)、漯河平平食品、南京喜之郎等建立了22家校外實習基地。

同時，引企進校建有大匠烘焙學院，探索實施現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式；引廠入校建設河南和生、河南大樹兩個生產(chǎn)實訓基地；建設有多個技術研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化平臺，建設有國家級眾創(chuàng)空間和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐示范基地。打造了完善的“產(chǎn)學研轉(zhuǎn)創(chuàng)”教學資源環(huán)境。