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發布日期：2023-03-31 18:43: 瀏覽量：
為進一步深化食品加工工藝專業核心課程改革，構建核心課程體系，形成配套現代肉制品加工行業的《肉及肉制品加工技術》教材。2023年3月29日中午，肉制品教研組教師研討會在肉制品教研組辦公室召開。
研討會由唐雪燕老師主持，對本次編寫要求及原則，編寫人員負責的章節，編寫的時間進度等做了部署，并提供了編寫教材樣章。
最后唐雪燕老師強調，《肉及肉制品生產技術》教材編寫團隊應結合行業產業鏈，對接崗位需求，按照《國家職業資格》標準，以突出“崗位技能”為主線，融入行業新知識、新技術、新工藝、新方法來編寫教材，力求做到提升教學實效，推進專業發展。
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