招生熱線：0395-3265222
招生熱線：0395-3265222
發布日期：2025-05-26 13:32: 瀏覽量：
5月24日，河南省大學生第六屆傳統美食創意設計大賽在河南農業大學龍子湖校區盛大開幕。漯河食品工程職業大學食品與生物工程學院積極響應，組織師生團隊參與此次大賽，在激烈的競爭中展現出卓越的專業素養與創新精神，斬獲多項榮譽。
本次大賽由河南農業大學食品科學技術學院承辦，旨在推動中華優秀傳統文化創造性轉化，激發大學生創新活力，加強食品專業高校間的交流合作。大賽共吸引了省內十余所高校參與，征集到近200件參賽作品，分設創意粽子、創意糕點、創意肉制品三大賽道，各賽道又細分多個品類，全面考驗了參賽選手對傳統美食的理解與創新能力。
漯河食品工程職業大學食品與生物工程學院高度重視此次比賽，賽前精心籌備。學院教師積極組織學生報名，對參賽作品的創意方案、制作工藝、產品介紹等各個環節進行悉心指導。學生們熱情高漲，充分發揮專業知識與創新思維，經過反復試驗與打磨，最終選送了多件優質作品參賽。
在比賽過程中，學院參賽團隊憑借扎實的專業技能、獨特的創意設計和精彩的現場展示，贏得了評委們的一致認可。經過初賽篩選、復賽答辯、評委點評等多個環節的激烈角逐，漯河食品工程職業大學食品與生物工程學院參賽團隊脫穎而出，榮獲特等獎三項、一等獎三項。
其中，在創意粽子賽道，學生們巧妙融合傳統與現代元素，設計出多種新穎口味與造型的粽子，如將地方特色食材與傳統粽餡相結合，創造出獨具風味的地域特色粽；在創意糕點賽道，參賽作品在原料選用、制作工藝和外觀設計上大膽創新，有的采用健康低脂原料，滿足現代人對健康飲食的追求，有的將傳統糕點與現代烘焙技術相融合，打造出兼具傳統風味與時尚外觀的新式糕點；創意肉制品賽道上，學院參賽團隊則在肉質處理、調味配方和加工工藝上推陳出新，制作出口感鮮美、營養豐富的創意肉制品。
此次大賽不僅是一次展示學生專業技能與創新能力的平臺，也是學院深化教學改革、推進“崗課賽證”融合育人模式的重要實踐。通過以賽促教、以賽促學，學院進一步提升了人才培養質量，鍛煉了師生的實踐能力與團隊協作精神。同時，大賽也加強了學院與省內其他高校的交流與合作，為共同推動食品專業教育發展和傳統美食文化傳承創新奠定了堅實基礎。
未來，漯河食品工程職業大學食品與生物工程學院將繼續秉持“以賽促教、以賽促學、以賽促改”的理念，鼓勵師生積極參與各類專業賽事，不斷提升專業素養與創新能力，為培養更多高素質技術技能型人才，助力食品產業高質量發展貢獻力量 。
學校官方微信
學校官方微博